Βιβλίο συνταγών από την ομογενή Μαρία Εκμεκτσίογλου

Συνταγές από τις δυο πλευρές του Αιγαίου συναντώνται στο βιβλίο «Bir o yaka Bir bu yaka» που συνυπογράφει η ομογενής Μαρία Εκμεκτσίογλου και κυκλοφορεί εδώ και μερικούς μήνες στα βιβλιοπωλεία από τις εκδόσεις «İnkılâp».

60 συνταγές από την Ελλάδα και 60 από την Τουρκία απαρτίζουν το εδεσματολόγιο του τόμου, με την ιστορική παράδοση της Πολίτικης κουζίνας να αναδεικνύεται μέσω της συνάντησής της με τη σύγχρονη μαγειρική τέχνη. Το τουρκικό κοινό έρχεται για πρώτη φορά σε επαφή με λέξεις όπως «κακαβιά» και «χωριάτικη», ενώ το συνταίριασμα των γεύσεων γίνεται σε ένα πολυτελές βιβλίο με καλαίσθητες φωτογραφίες και πλούσια συνοδευτικά κείμενα.

Η Μαρία Εκμεκτσίογλου είναι ήδη γνωστή στους γαστρονομικούς κύκλους της Πόλης χάρη στα εστιατόρια «Ο κήπος της Μαρίας-Maria’nın Bahçesi», που έφεραν ξανά μετά από χρόνια τη ρωμαίικη κουζίνα στο προσκήνιο. Πολίτισσα στην καταγωγή, πέρασε μια περίοδο στη Θεσσαλονίκη πριν επιστρέψει στην Κωνσταντινούπολη για να δημιουργήσει το πρώτο της εστιατόριο και μαζί να αναβιώσει γνώριμες γεύσεις. Οι διθυραμβικές κριτικές που έχουν αποσπάσει τόσο τα εστιατόρια όσο και το νέο βιβλίο αποτελούν σημάδι αναγνώρισης της ποιότητας του έργου της κ. Εκμεκτσίογλου και επιβεβαιώνουν το ενδιαφέρον της τοπικής κοινωνίας για τη διαφύλαξη των ιδιαίτερων πολιτισμικών χαρακτηριστικών της.

Για περισσότερες πληροφορίες για το βιβλίο συνταγών δείτε εδώ τη σελίδα των εκδόσεων «İnkılâp». Για τα εστιατόρια «Ο κήπος της Μαρίας» πατήστε εδώ.